Recept gekopieerd!
Groenteschotel met halloumi
45 minuten5 personen480 Kcal
Ingrediënten
- 500 g zoete aardappelengeschild en in blokjes gesneden
- 2 rode paprika'sin reepjes gesneden
- 300 g courgettein plakjes gesneden
- 2 rode uienin parten gesneden
- 2 el olijfolie
- 200 g halloumiin plakken gesneden
- 1 tl gerookte paprikapoeder
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- 2
Meng de zoete aardappelen, paprika's, courgette en uien in een grote ovenschaal.
- 3
Besprenkel de groenten met olijfolie en gerookte paprikapoeder. Meng goed door.
- 4
Rooster de groenten 35 minuten, waarbij je halverwege omschept.
- 5
Bak de halloumi in een droge koekenpan goudbruin, ongeveer 2 minuten per kant.
- 6
Serveer de geroosterde groenten samen met de plakjes halloumi.
Tip van Sjef
Voeg verse kruiden zoals tijm of oregano toe aan de groenten voor extra smaak.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.