Recept gekopieerd!
Groene salade met quinoa, avocado en geroosterde kalkoen
30 minuten3 personen
Ingrediënten
- 200 gram quinoaafspoelen en koken
- 6 cherry tomatengehalveerd
- 1 komkommerin halve plakjes gesneden
- 1 avocadoin blokjes gesneden
- 150 gram geroosterde kalkoenfiletin dunne reepjes gesneden
- 50 gram gemengde slagewassen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citrroensapvers geperst
- 1 theelepel mosterd
- 1 snufje zout
- 1 snufje zwarte peperversgemalen
Bereidingswijze
- 1
Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Laat het afkoelen.
- 2
Meng de olijfolie, citroensap en mosterd samen in een kom en klop tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper.
- 3
In een grote slakom, combineer de gekookte quinoa, cherry tomaten, komkommer, avocado, kalkoenreepjes en gemengde sla.
- 4
Voeg de dressing toe en meng goed door elkaar.
- 5
Serveer de salade fris met de mogelijkheid voor extra citroensap naar smaak.
Tip van Sjef
Rooster de kalkoen even kort in een pan om de smaken te versterken voordat je het aan de salade toevoegt.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.