Recept gekopieerd!
Groene salade met kikkererwten en een simpele citroendressing
15 minuten2 personen
Ingrediënten
- 150 gram gemengde slagewassen
- 200 gram kikkererwtenuitgelekt en afgespoeld
- 1 komkommerin halve plakjes gesneden
- 10 cherrytomatengehalveerd
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 citroensap uitgeperst
- 1 theelepel honing
- 0,5 theelepel mosterd
- naar smaak peper en zout
Bereidingswijze
- 1
Bereid eerst de dressing door het citroensap, de honing, mosterd en olijfolie samen in een klein kommetje te mengen. Klop alles goed door elkaar tot een glad mengsel.
- 2
Meng in een grote kom de sla, kikkererwten, komkommer en cherrytomaten door elkaar.
- 3
Schenk de dressing over de salade en meng zorgvuldig zodat alles gelijkmatig is bedekt.
- 4
Serveer direct.
Tip van Sjef
Voor een extra crunch kun je wat geroosterde noten of pitten toevoegen aan deze salade.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.