Grieks geïnspireerde moussaka met aubergine en lamsgehakt
Ingrediënten
- 2 auberginesin dunne plakken gesneden
- 400 gram lamsgehaktverbrokkeld
- 2 middelgrote uienfijngehakt
- 2 teentjes knoflookfijngesneden
- 1 blik tomatenblokjes (400 gram)klaar voor gebruik
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 aardappelen (gemiddelde grootte)gekookt en in schijfjes gesneden
- 400 milliliter volle melkklaar voor gebruik
- 2 eetlepels bloemvoor de bechamelsaus
- 50 gram geraspte kaas (bij voorkeur Parmezaan)klaar voor gebruik
- 2 eetlepels olijfolieom te bakken
- Mespuntje naar smaak naar smaak zout en peperom af te stemmen
Bereidingswijze
- 1
Voorverwarm de oven op 180 graden Celsius.
- 2
Bestrooi de aubergineplakken licht met zout en laat ze 10 minuten rusten, dep daarna droog.
- 3
Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de aubergineplakken aan beide zijden goudbruin. Leg ze apart.
- 4
Verwarm nog een eetlepel olijfolie in een pan en bak het gehakt rul. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze gaar zijn.
- 5
Voeg de tomatenblokjes en oregano toe, breng op smaak met zout en peper, en laat sudderen voor 10 minuten.
- 6
Maak de bechamelsaus door de bloem 1 minuut te verhitten met een beetje melk, voeg dan de rest van de melk toe en roer continu tot een gladde saus. Voeg de helft van de geraspte kaas toe.
- 7
Schik in een ovenschaal lagen aardappelschijfjes, aubergine, vleessaus en herhaal. Eindig met bechamelsaus en strooi de resterende kaas erbovenop.
- 8
Bak de moussaka in de oven gedurende 30 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
Tip van Sjef
Serveer met een frisse salade van komkommer en feta voor een perfecte balans.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.