Gestoofde kip met rijst
Ingrediënten
- 400 g kipfiletin blokjes gesneden
- 300 g rijstgoed gewassen
- 2 grote wortelsin plakjes gesneden
- 1 preiin ringen gesneden
- 2 tenen knoflookfijngehakt
- 500 ml kippenbouillongebruik een lage sodium variant als bij kinderen
- 1 el olijfolievoor bakken
- 1 tl paprikapoedergemengd met de kip
Bereidingswijze
- 1
Snijd 400 g kipfilet in kleine blokjes en meng deze met 1 tl paprikapoeder.
- 2
Was 300 g rijst grondig totdat het water helder blijft en zet apart.
- 3
Verhit 1 el olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur en bak de stukjes kip rondom lichtbruin. Haal de kip uit de pan, maar laat de olie achter.
- 4
Bak in dezelfde pan 2 fijngehakte tenen knoflook, 2 in plakjes gesneden grote wortels en 1 in ringen gesneden prei op laag vuur gedurende 5 minuten.
- 5
Voeg de kip terug toe aan de pan, samen met 500 ml kippenbouillon. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen.
- 6
Kook ondertussen de gewassen rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 7
Serveer de gestoofde kip en groenten over de rijst.
Tip van Sjef
Je kunt extra groenten variëren zoals paprika of courgette toevoegen om de maaltijd kleurrijker te maken.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.