Geroosterde kippenbouten met een kruidige honing-mosterd marinade, geserveerd met gegrilde paprika en courgettereepjes.
Ingrediënten
- 2 kippenboutenspoel en dep droog
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels mosterd
- 2 teentjes knoflookgeperst
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 paprika's (rood/geel)in reepjes gesneden
- 1 courgettein dunne repen gesneden met een dunschiller
- 1 theelepel verse tijmblaadjesfijngehakt
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemalen peper
Bereidingswijze
- 1
Maak de marinade door honing, mosterd, geperste knoflook, olijfolie, tijm, paprikapoeder, zout en peper te mengen.
- 2
Wrijf de kippenbouten in met de marinade en laat dit minimaal 30 minuten intrekken.
- 3
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 4
Leg de kippenbouten op een bakplaat bekleed met bakpapier en rooster ze 35-40 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn en de interne temperatuur 74°C bereikt.
- 5
Verwarm een grillpan op hoog vuur. Rooster de paprikareepjes en courgettereepjes lichtjes, zodat er grillstrepen ontstaan, maar de groenten nog knapperig blijven.
- 6
Serveer de geroosterde kippenbouten met de gegrilde paprika en courgettereepjes.
Tip van Sjef
Voor extra smaak, marineer de kippenbouten de avond van tevoren zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.