Geroosterde kipfilet met geroosterde spruitjes en zoete aardappel
Ingrediënten
- 2 kipfiletontvliezen en schoonmaken
- 400 gram spruitjeskort schoonmaken
- 300 gram zoete aardappelgeschild en in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 teentje knoflookgeperst
- 1 theelepel komijnpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 0,25 theelepel versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Meng in een kom de blokjes zoete aardappel, spruitjes en olijfolie. Voeg de gerookte paprikapoeder, komijnpoeder, knoflook, zout en peper toe, en meng alles goed zodat de groenten gelijkmatig gekruid zijn.
- 3
Leg de groenten op een met bakpapier beklede bakplaat.
- 4
Kruid de kipfilets met wat zout en peper. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en schroei de kipfilets aan beide kanten dicht tot ze lichtbruin zijn.
- 5
Plaats vervolgens de kipfilets naast de groenten op de bakplaat en bak alles in de oven gedurende 20-25 minuten, of tot de kip gaar is en de groenten mooi geroosterd zijn.
- 6
Controleer de gaarheid van de kip met een vleesthermometer (72°C bij de kern).
- 7
Haal alles uit de oven en laat de kip even rusten voordat je deze aansnijdt.
- 8
Serveer de kip samen met de geroosterde groenten.
Tip van Sjef
Voor extra smaak kun je de kip vooraf marineren in yoghurt en kruiden.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.