Recept gekopieerd!
Gekruide kipfilet met couscous en gegrilde groenten
45 minuten2 personen
Ingrediënten
- 2 kipfiletlicht gekruid met zout en peper
- 150 gram couscousbereid met kokend water
- 1 courgettein plakjes gesneden
- 1 rode paprikain reepjes gesneden
- 50 gram fetaverkruimeld
- 1 theelepel ras el hanout kruidengemengd met couscous
- 2 eetlepels olijfolievoor grillen en koken
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Plaats de plakjes courgette en reepjes paprika op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en bak 20 minuten in de oven.
- 3
Kruid de kipfilet met zout, peper en wat ras el hanout kruiden.
- 4
Bak de kipfilets in een koekenpan met olijfolie tot ze goudbruin en gaar zijn.
- 5
Kook water en giet het over de couscous, voeg wat ras el hanout kruiden toe en dek af voor circa 10 minuten.
- 6
Roer de couscous los en meng met de gebakken groenten en verkruimelde feta.
- 7
Serveer de couscous mengeling op borden en leg de kipfilet erop.
Tip van Sjef
Gebruik een grillpan voor de groenten om een extra rokerige smaak toe te voegen.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.