Gehaktballetjes van kalkoen in een tomatensaus, geserveerd met courgetti
Ingrediënten
- 400 gram kalkoengehakttot balletjes gevormd
- 1 uifijngehakt
- 2 teentjes knoflookfijngehakt
- 1 paprikain blokjes gesneden
- 400 gram tomatenblokjes uit blik
- 4 courgettegesneden tot courgetti met een spiraalsnijder
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- To smaak - zout en peper
- 1 handvol verse basilicumblaadjesfijngehakt
Bereidingswijze
- 1
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote pan en bak de kalkoengehaktballetjes rondom bruin. Haal uit de pan en zet apart.
- 2
Fruit de ui, knoflook en paprika in dezelfde pan totdat ze zacht zijn.
- 3
Voeg de tomatenblokjes en het gerookte paprikapoeder toe en laat zachtjes sudderen.
- 4
Voeg de kalkoenballetjes toe aan de saus en kook verder voor ongeveer 20 minuten op een laag vuur.
- 5
Verhit de overige olijfolie in een grote koekenpan en roerbak de courgetti kort zodat het nog beetgaar is.
- 6
Serveer de gehaktballetjes en de saus over de courgetti en garneer met verse basilicum.
Tip van Sjef
Voeg een snufje nootmuskaat toe aan de gehaktballetjes voor extra diepte in smaak.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.