Gehaktballen met krieltjes
Ingrediënten
- 300 g rundgehaktgemengd met kruiden en ei
- 1 eilosgeklopt
- 50 g paneermeeltoegevoegd aan het gehaktmengsel
- 400 g krieltjesgewassen en gesneden
- 200 g courgettein plakjes gesneden
- 200 g paprikain reepjes gesneden
- 150 g wortelsjulienne gesneden
Bereidingswijze
- 1
Meng het gehakt met het losgeklopte ei, paneermeel, zout en peper tot een homogeen mengsel.
- 2
Vorm gemiddeld grote ballen van het mengsel.
- 3
Verwarm een pan met een beetje olie en bak de gehaktballen op middelhoog vuur tot ze rondom bruin zijn. Zet het vuur lager en laat ze nog 15 minuten garen.
- 4
Kook ondertussen de krieltjes in licht gezouten water ongeveer 10 minuten. Giet ze af.
- 5
Bak de krieltjes in een koekenpan met een beetje olie tot ze goudbruin zijn.
- 6
Rooster de courgette, paprika en wortels in de oven op 200°C met een klein beetje olijfolie, zout en peper gedurende 20 minuten.
Tip van Sjef
Gebruik verse kruiden zoals peterselie en tijm in het gehaktmengsel voor een rijkere smaak.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.