Recept gekopieerd!
Gegrilde zalmfilet met lentegroenten en een mosterd-dillesaus
20 minuten2 personen
Ingrediënten
- 2 zalmfiletzonder vel
- 200 gram aspergesgesneden in stukken van 4 cm
- 150 gram doperwtenvers of diepgevroren
- 1 eetlepel mosterdglad geroerd
- 2 eetlepels dillefijngehakt
- 100 ml zure room
- 1 theelepel olijfolie
Bereidingswijze
- 1
Verhit een grillpan op hoog vuur en bestrijk de zalmfilets aan beide zijden licht met olijfolie.
- 2
Grill de zalm aan elke kant circa 3-4 minuten, afhankelijk van de dikte van de filets.
- 3
Kook intussen de asperges en de doperwten in licht gezouten water gedurende 5 minuten of tot ze beetgaar zijn.
- 4
Meng in een kom de mosterd, zure room en fijngehakte dille tot een gladde saus.
- 5
Serveer de gegrilde zalm met de groenten ernaast en de saus apart.
Tip van Sjef
Voeg vers citroensap toe aan de saus voor een frisse toets die goed samengaat met de zalm.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.