Gegrilde salade met biefstuk
Ingrediënten
- 300 g biefstukop kamertemperatuur laten komen
- 100 g gemengde slagewassen
- 150 g cherrytomatengehalveerd
- 1 komkommerin dunne plakjes gesneden
- 50 g fetain blokjes gesneden
- 3 el olijfolieverdeeld in twee hoeveelheden
- 1 el balsamicoazijnvoor de dressing
- 1 tl Dijonmosterdvoor de dressing
- 1 rode uiin dunne ringen gesneden
- 1 tl honingvoor de dressing
Bereidingswijze
- 1
Haal 300g biefstuk uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Bestrooi de biefstuk met peper.
- 2
Verhit 1 el olijfolie in een grillpan. Grill de biefstuk aan beide kanten 2-3 minuten voor medium rare. Laat de biefstuk rusten onder aluminiumfolie.
- 3
Meng 2 el olijfolie, 1 el balsamicoazijn, 1 tl Dijonmosterd en 1 tl honing in een kom tot een dressing.
- 4
Verdeel 100g gemengde sla over twee borden. Voeg 150g gehalveerde cherrytomaten, 1 in plakjes gesneden komkommer en 1 rode ui in dunne ringen toe.
- 5
Snijd de biefstuk in plakjes. Verdeel deze over de salade.
- 6
Giet de dressing over de salade en voeg 50g feta in blokjes toe. Serveer direct en geniet.
Tip van Sjef
Gebruik een vleesthermometer: 55-60°C is perfect voor medium rare.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.