Recept gekopieerd!
Gegrilde kipsaté met bloemkoolrijst en pindasaus
40 minuten4 personen
Ingrediënten
- 500 gram kipfiletin blokjes gesneden
- 1 bloemkoolgeraspt tot rijst
- 4 eetlepels sojasaus
- 4 eetlepels pindakaas
- 2 eetlepels sambal
- 200 ml kokosmelk
- 1 knoflookteentjegeperst
- 2 eetlepels olijfolievoor bakken
- 1 eetlepel citroensap
- 4 sateprikkersgeweekt in water
Bereidingswijze
- 1
Marineer de kipblokjes in de sojasaus, sambal en citroensap gedurende 20 minuten.
- 2
Rijg de kipblokjes aan de satéprikkers.
- 3
Verhit de olijfolie in een grillpan en bak de kipsaté in ongeveer 10 minuten goudbruin en gaar.
- 4
Verwarm ondertussen de geraspte bloemkool kort in een koekenpan met een beetje olijfolie.
- 5
Bereid de pindasaus door de pindakaas te mengen met kokosmelk en een geperst knoflookteentje; verwarm dit rustig op laag vuur.
- 6
Serveer de bloemkoolrijst met de kipsaté en overgiet de saté met de pindasaus.
Tip van Sjef
Voeg voor een zoetere saus een theelepeltje honing toe aan de pindasaus.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.