Gegrilde kip met spinazie
Ingrediënten
- 2 kipfiletsontdooi en dep droog
- 500 g vastkokende aardappelengeschild en in stukken gesneden
- 300 g verse spinaziegewassen
- 100 ml volle melkop kamertemperatuur
- 50 g ongezouten boterin blokjes
- 1 snuf nootmuskaatvers geraspt
- 2 el olijfolievoor het bakken
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de grillpan op middelhoog vuur.
- 2
Bestrijk de kipfilets licht met olijfolie en grill ze aan beide kanten tot ze goudbruin zijn. Controleer of de kip gaar is.
- 3
Kook de aardappelen in een grote pan met water tot ze zacht zijn. Giet af en voeg de melk en boter toe. Stamp tot een romige puree en breng op smaak met zout en nootmuskaat.
- 4
Verwarm een andere pan op laag vuur en stoof de spinazie kort in zijn eigen vocht tot deze geslonken is. Kruid licht met nootmuskaat.
- 5
Serveer de aardappelpuree met de gestoofde spinazie en de gegrilde kipfilet.
Tip van Sjef
Voor een extra smaakdimensie kun je gedroogde kruiden zoals tijm of rozemarijn aan de kipfilets toevoegen.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.