Gegrilde kip met gekruide couscous, geroosterde paprika en courgette.
Ingrediënten
- 2 kipfiletsgemarineerd
- 240 gram couscousgekookt
- 2 rode paprika'sdun gesneden en geroosterd
- 1 courgettein plakjes gesneden en geroosterd
- 2 eetlepel olijfoliegemengd met kruiden
- 1 theelepel paprikapoedergemengd met de olijfolie
- 0,5 theelepel gemalen komijngemengd met de olijfolie
- 1 snufje zouttoegevoegd naar smaak
- 1 snufje pepertoegevoegd naar smaak
Bereidingswijze
- 1
Marineer de kipfilets met olijfolie, paprikapoeder, gemalen komijn, zout en peper. Laat dit minstens 20 minuten staan.
- 2
Gril de kipfilets in een hete pan of op een grill tot ze gaar en goudbruin zijn.
- 3
Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en breng op smaak met een beetje olijfolie en zout.
- 4
Snijd de paprika's en courgette in dunne plakjes, bestrijk met een beetje olijfolie en gril deze tot ze zacht zijn.
- 5
Serveer de gegrilde kipfilets op een bord, samen met de gekruide couscous en de geroosterde paprika en courgette.
Tip van Sjef
Voeg verse kruiden zoals peterselie of koriander toe aan de couscous voor een extra smaakdimensie.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.