Gegrilde kip en aardappels
Ingrediënten
- 400 g kipfiletin kleine stukken gesneden
- 600 g aardappelenin partjes gesneden
- 3 tomatenin blokjes gesneden
- 1 komkommerin plakjes gesneden
- 1 rode paprikain reepjes gesneden
- 3 eetlepels olijfolieverdeeld voor bakken en salade
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1 citroensap uitgeperst
- 50 g feta kaasverkruimeld
- 1 snufje zwarte peper
- 1 snufje zout
Bereidingswijze
- 1
Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de aardappelpartjes goudbruin en krokant in ongeveer 20 minuten. Breng op smaak met wat zout en peper.
- 2
Marineer ondertussen de kipstukjes met twee eetlepels olijfolie, het sap van de citroen, oregano, zout en peper. Laat het 10 minuten staan.
- 3
Verhit een grillpan op middelhoog vuur en grill de gemarineerde kip in 8-10 minuten gaar, zorg ervoor dat de kip mooi goudbruin is.
- 4
Meng voor de salade de tomaten, komkommer en rode paprika in een schaal. Voeg de verkruimelde feta toe en besprenkel de salade met olijfolie.
- 5
Serveer de gegrilde kip met de salade en de krokante aardappelen op borden.
Tip van Sjef
Marineer de kip een dag van tevoren voor een diepere smaak. Voeg optioneel zongedroogde tomaten toe aan de salade voor extra smaak.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.