Gegrilde kabeljauw met couscous en gestoomde groene asperges
Ingrediënten
- 300 gram kabeljauwfiletsgespoeld en drooggedekt
- 150 gram couscousdroog
- 250 ml watergekookt
- 200 gram groene aspergesonderzijde verwijderd
- 2 el olijfolieextra vierge
- 1 tl zoutverdeeld
- 0,5 tl zwarte peperversgemalen
- 1 bloem citroenin plakjes
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de grill voor.
- 2
Leg de kabeljauwfilets op een bakplaat, besprenkel met 1 el olijfolie, en breng op smaak met zout en peper.
- 3
Grill de kabeljauw op medium tot de vis net wit en gemakkelijk is mallen, ongeveer 8-10 minuten.
- 4
Prepareer de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking door het kokende water toe te voegen en het 5 minuten afgedekt te laten staan.
- 5
Verwarm ondertussen een pan water totdat het kookt, stoom hierin de groene asperges gedurende 5 minuten tot ze gaar maar nog knapperig zijn.
- 6
Serveer de kabeljauw op een bord naast een portie couscous en gestoomde groene asperges. Garneer met wat citroenplakjes voor extra frisheid.
Tip van Sjef
Meng enkele verse kruiden zoals peterselie of munt door de couscous voor een aromatische touch.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.