Gegrilde biefstuk met salade
Ingrediënten
- 2 biefstukkenop kamertemperatuur laten komen
- 1 eetlepel olijfolievoor het bakken van de biefstukken
- 250 gram kastanjechampignonsin plakjes snijden
- 50 gram veldslagewassen
- 1 komkommerin dunne plakjes snijden
- 150 gram cherrytomatengehalveerd
- 50 gram fetain blokjes gesneden
- 1 eetlepel balsamicoazijnvoor de dressing
- 1 eetlepel extra vierge olijfolievoor de dressing
Bereidingswijze
- 1
Verhit een grillpan op hoog vuur en bestrijk de biefstukken lichtjes met olijfolie.
- 2
Grill de biefstukken voor ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid. Laat ze daarna 5 minuten rusten.
- 3
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een eetlepel olijfolie toe.
- 4
Bak de kastanjechampignons totdat ze goudbruin zijn, ongeveer 5-6 minuten.
- 5
Meng in een grote kom veldsla, komkommer, cherrytomaten en feta.
- 6
Meng de balsamicoazijn met de extra vierge olijfolie, en voeg deze toe aan de salade. Meng goed.
- 7
Serveer de biefstukken met de gebakken champignons en de salade.
Tip van Sjef
Laat de biefstuk altijd even rusten na het grillen, zodat de sappen zich gelijkmatig kunnen verspreiden. Dit zorgt voor een malser resultaat.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.