Gegrilde biefstuk met chimichurri
Ingrediënten
- 2 biefstukkamertemperatuur brengen
- 1 bos verse peterseliefijngehakt
- 2 teentjes knoflookfijngehakt
- 1 tl chilivlokkenoptioneel, verdeeld
- 50 ml olijfolievoor de saus
- 30 ml rode wijnazijn
- 1 citroensap uitgeperst
Bereidingswijze
- 1
Haal 2 biefstukken uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.
- 2
Voor de chimichurri, hak 1 bos verse peterselie fijn, snipper 2 teentjes knoflook en meng deze samen met 1 tl chilivlokken (optioneel), 50 ml olijfolie, 30 ml rode wijnazijn en het sap van 1 citroen in een kleine kom.
- 3
Verhit een grillpan op hoog vuur tot deze goed heet is. Bestrijk de biefstukken licht met olijfolie en gril ze 2-3 minuten per kant voor medium-rare, of tot de gewenste gaarheid is bereikt.
- 4
Laat de biefstukken 5 minuten rusten, bedek ze losjes met aluminiumfolie.
- 5
Serveer de biefstukken met de chimichurri saus naast of over het vlees.
Tip van Sjef
Maak de chimichurri enkele uren van tevoren voor een meer ontwikkelde smaak.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.