Gebraden kip met aardappelpuree en seizoensgroenten
Ingrediënten
- 2 kipfiletsschoon
- 500 gram kruimige aardappelengeschild en in stukken
- 100 ml melkverwarmd
- 50 gram botergedeeld in twee helften
- 200 gram wintergroenten zoals wortel en pastinaakin gelijke stukken gesneden
- 2 tenen knoflookgeplet
- 1 takje tijm
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200 °C.
- 2
Kook de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
- 3
Breng een pan water aan de kook en blancheer de groentestukken 5 minuten. Giet ze af en laat even rusten.
- 4
Verhit 25 gram boter in een grote pan. Voeg de kipfilets toe, bruin ze aan beide zijden en zet vervolgens gedurende 15 minuten in de oven om verder te garen.
- 5
Leg de geblancheerde groenten in een andere ovenschaal, meng ze met 25 gram boter, de knoflook en tijm. Rooster ze 15 minuten in de oven.
- 6
Stamp de gekookte aardappelen met de verwarmde melk tot een smeuïge puree.
- 7
Serveer de kipfilets naast de puree en geroosterde groenten.
Tip van Sjef
Voeg een klontje boter of een scheutje olijfolie toe aan de aardappelpuree voor extra smeuïgheid.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.