Gebakken zalmfilet met pasta en citroen-dillesaus
Ingrediënten
- 4 zalmfiletzonder huid
- 250 gram pasta naar keuzegekookt
- 2 citroenengeraspt en geperst
- 200 ml slagroom
- 2 eetlepels verse dillefijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 snuf zout
- 1 snuf zwarte peper
Bereidingswijze
- 1
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet apart.
- 2
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- 3
Kruid de zalmfilets met zout en peper en bak deze aan beide kanten gaar gedurende 3-4 minuten aan elke kant. Zet apart.
- 4
Maak de saus door de slagroom in dezelfde pan te verhitten.
- 5
Voeg de geraspte citroenschil en citroensap toe aan de slagroom. Roer goed door.
- 6
Voeg de dille toe en laat de saus zachtjes pruttelen. Kruid naar smaak met zout en peper.
- 7
Meng de gekookte pasta met de saus en verdeel over de borden.
- 8
Leg de zalmfilets op de pasta en garneer eventueel met extra dille.
Tip van Sjef
Gebruik een beetje limoenrasp voor een extra frisse twist in de saus.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.