Garnalen roerbak met paksoi
Ingrediënten
- 200 g garnalennooit bevroren, gepeld
- 1 paksoigewassen en in stukken van 2 cm gesneden
- 150 g shiitakeschoongemaakt en in plakjes gesneden
- 150 g zilvervliesrijstdroog afgemeten
- 2 el sojasausgereserveerd om toe te voegen bij roeren
- 1 el sesamolieklaar voor wokgebruik
- 1 tl gembervers geraspt
- 1 teentje knoflookfijngehakt
Bereidingswijze
- 1
Kook 150 g zilvervliesrijst volgens de instructies op de verpakking en houd warm.
- 2
Verhit 1 el sesamolie in een wokpan op middelmatig vuur.
- 3
Voeg 1 fijngehakt teentje knoflook en 1 tl vers geraspte gember toe aan de pan en roerbak gedurende 30 seconden.
- 4
Voeg 200 g garnalen toe en bak deze tot ze roze en gaar zijn, ongeveer 3-4 minuten.
- 5
Doe de gesneden paksoi en gesneden shiitakes in de pan en bak alles nog 5 minuten door tot ze licht geslonken en gaar zijn.
- 6
Giet 2 el sojasaus over het mengsel in de pan en roer goed door om de smaken te mengen.
- 7
Serveer de geurige garnalen roerbak over de gekookte zilvervliesrijst.
Tip van Sjef
Voeg een handje cashewnoten toe voor extra crunch en smaak.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.