Recept gekopieerd!
Kip met groenten en puree
45 minuten3 personen550 Kcal
Ingrediënten
- 3 kipfiletsontdooi indien ingevroren
- 500 g aardappelengeschild en in stukken gesneden
- 200 g wortelenin plakjes gesneden
- 200 g verse doperwtengedopt
- 1 uifijn gesnipperd
- 100 ml melkverwarmd
- 2 el botergesmolten
- 1 el olijfolieom te bakken
- zout en pepernaar smaak
Bereidingswijze
- 1
Kook de aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn. Giet af en stamp met de melk en 1 eetlepel boter tot een romige puree.
- 2
Verhit de olijfolie in een pan en bak de kipfilets op middelhoog vuur goudbruin en gaar.
- 3
Blancheer de wortelen en doperwten samen in gezouten water totdat ze zacht zijn.
- 4
Fruit de ui in een pan met de overgebleven boter tot deze glazig is. Voeg de geblancheerde groenten toe en roerbak kort mee.
- 5
Serveer de kipfilets met de aardappelpuree en seizoensgroenten.
Tip van Sjef
Voor extra smaak kun je een takje verse tijm toevoegen tijdens het bakken van de kip.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.