Recept gekopieerd!
Couscoussalade met groenten
25 minuten3 personen365 Kcal
Ingrediënten
- 160 gram couscousvoorbereiden volgens de verpakking
- 250 gram cherrytomaatjesin kwarten gesneden
- 1 gele paprikain blokjes gesneden
- 1 komkommerin kleine blokjes gesneden
- 50 gram fetain kleine blokjes verkruimelen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 citroenpersen om sap te verkrijgen
- 1 eetlepel gehakte verse muntfijn gesneden
Bereidingswijze
- 1
Doe de couscous in een kom en bereid deze volgens de instructies op de verpakking.
- 2
Voeg een eetlepel olijfolie toe en roer de couscous los.
- 3
Meng de cherrytomaatjes, paprika en komkommer door de couscous.
- 4
Voeg het citroensap en de resterende olijfolie toe en meng goed.
- 5
Roer de feta en verse munt gelijkmatig door de salade.
- 6
Server bij voorkeur op kamertemperatuur.
Tip van Sjef
Voor extra kindvriendelijkheid kun je de groenten in speelse vormen snijden.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.