Recept gekopieerd!
Courgette-pasta met tomatensaus, basilicum en Parmezaanse kaas.
30 minuten2 personen
Ingrediënten
- 2 courgettein dunne slierten gesneden (met een spiraalsnijder)
- 300 gram passata di pomodoronaturel
- 2 teentjes knoflookfijngehakt
- 1 uigesnipperd
- 15 gram basilicumvers, blaadjes geplukt
- 50 gram Parmezaanse kaasgeraspt
- 2 eetlepels olijfolieextra vierge
- 1 theelepel chilivlokkenoptioneel voor pittigheid
- naar smaak zout en peperom op smaak te brengen
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- 2
Fruit ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- 3
Voeg de passata di pomodoro toe en breng aan de kook.
- 4
Laat de saus sudderen, en voeg zout, peper en chilivlokken toe.
- 5
Spoel intussen de courgetteslierten af en dep ze droog.
- 6
Roer de basilicumblaadjes door de saus en haal van het vuur.
- 7
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en verwarm de courgettenoodles kort, zonder olie, tot ze net warm zijn.
- 8
Verdeel de noodles over de borden, schep de tomatensaus eroverheen.
- 9
Bestrooi met de Parmezaanse kaas.
- 10
Garneer eventueel met extra basilicum.
Tip van Sjef
Serveer met een sneetje volkorenbrood voor extra textuur.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.