Recept gekopieerd!
Caprese salade met spinazie en volkoren croutons
15 minuten2 personen
Ingrediënten
- 200 gram verse spinazieblaadjesgewassen
- 200 gram cherrytomaatjesgehalveerd
- 200 gram mozzarellain plakken gesneden
- 4 plakken volkorenbroodin blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolieom te bakken
- 1 theelepel gedroogde oreganovoor smaak
- 10 blaadjes verse basilicumgescheurd
- 1 scheutje balsamico azijn
- 1 snufje zoutnaar smaak
- 1 snufje zwarte peperversgemalen, naar smaak
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- 2
Voeg de blokjes volkorenbrood toe en bak deze goudbruin en krokant.
- 3
Doe de spinazieblaadjes in een grote salade schaal.
- 4
Leg de gehalveerde cherrytomaatjes en plakken mozzarella bovenop de spinazie.
- 5
Strooi de krokante croutons over de salade.
- 6
Garneer met gescheurde verse basilicumblaadjes.
- 7
Besprenkel de salade met een scheutje balsamico azijn.
- 8
Breng op smaak met zout, zwarte peper en oregano.
Tip van Sjef
Om de croutons nog smaakvoller te maken, kun je een teentje knoflook mee bakken in de olijfolie en deze verwijderen zodra de croutons krokant zijn.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.