Caesarsalade met gebakken kalkoenreepjes
Ingrediënten
- 200 gram kalkoenfiletin reepjes gesneden
- 1 romaine slagesneden
- 2 eierenhardgekookt en in kwarten gesneden
- 50 gram oude kaasgeraspt
- 2 volkoren boterhammenin blokjes gesneden voor croutons
- 2 el olijfolieverdeeld
- 1 el citroensapvers geperst
- 1 tl Dijonmosterd
- 1 teentje knoflookfijngehakt
- snuf zout en pepernaar smaak
Bereidingswijze
- 1
Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de blokjes brood goudbruin en krokant. Laat ze daarna afkoelen op keukenpapier.
- 2
Bak in dezelfde pan de kalkoenreepjes goudbruin en gaar, en breng ze op smaak met zout en peper.
- 3
Maak een dressing door de overige olijfolie te mengen met citroensap, Dijonmosterd, peper, zout en de fijngehakte knoflook.
- 4
Meng de gesneden romaine sla met de dressing totdat de sla gelijkmatig bedekt is.
- 5
Verdeel de sla over twee borden en leg daarop de kalkoenreepjes, croutons, eieren en de geraspte oude kaas.
- 6
Serveer direct zodat de croutons hun knapperigheid behouden.
Tip van Sjef
Gebruik verse kalkoenfilet voor een extra sappig resultaat en bereid de croutons vlak vóór het serveren.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.