Caesar salade met tempeh
Ingrediënten
- 200 g tempehin blokjes gesneden
- 100 g romaine slagewassen en in stukken gesneden
- 50 g Parmezaanse kaasgeraspt
- 150 g cherrytomatengehalveerd
- 50 g broodin croutons geroosterd
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 1 eetlepel Worcestersaus
- 1 teen knoflookfijngehakt
- 2 eetlepels olijfolievoor het bakken
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C en rooster de stukjes brood tot ze goudbruin zijn voor croutons.
- 2
Snijd de tempeh in blokjes en marineer met de Worcestersaus en een eetlepel olijfolie. Bak ze knapperig.
- 3
Mix voor de dressing de mayonaise, Dijonmosterd, fijngesneden knoflook en een scheutje water samen tot een gladde saus.
- 4
Was de romaine bladeren, droog ze en snijd ze in stukken.
- 5
Halveer de cherrytomaten en bereid de Parmezaanse kaas.
- 6
Meng in een grote kom de sla, cherrytomaten, geroosterde croutons en gebakken tempeh. Voeg de dressing toe en roer voorzichtig door.
- 7
Serveer de salade op een groot bord en garneer met geraspte Parmezaanse kaas.
Tip van Sjef
Rustieke smaak toevoegen? Gebruik oude kaas in plaats van Parmezaanse kaas.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.