Recept gekopieerd!
Boerenkoolstamppot met rookworst
45 minuten2 personen
Ingrediënten
- 400 gram boerenkoolgrof gesneden
- 500 gram aardappelengeschild en in stukken
- 1 rookworstoptioneel dierlijk, of vegetarisch indien gewenst
- 100 ml melkverwarmd
- 25 gram boterongezouten
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peperversgemalen
Bereidingswijze
- 1
Kook de aardappelen in een ruime pan met lichtgezouten water in ongeveer 20 minuten gaar.
- 2
Stoom de boerenkool in een stoompan boven de aardappelen gedurende 15 minuten totdat deze zacht is.
- 3
Bereid de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 4
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn samen met de verwarmde melk en boter tot een romige puree.
- 5
Meng de gestoomde boerenkool door de aardappelpuree en breng het gerecht op smaak met zout en zwarte peper.
- 6
Serveer de stamppot met de rookworst erbij.
Tip van Sjef
Voeg een snufje nootmuskaat toe aan de puree voor een extra smaakdimensie.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.