Biefstukreepjes met groenten
Ingrediënten
- 500 g biefstukin dunne reepjes gesneden
- 600 g zoete aardappelengeschild en in blokjes gesneden
- 350 g worteltjesgeschild en in schijfjes gesneden
- 1 uifijngehakt
- 2 teentjes knoflookfijngehakt
- 3 el olijfolieom te bakken
- 1 tl gedroogde tijmvoor de smaaktoevoeging
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan.
- 2
Bak de biefstukreepjes kort op hoog vuur aan totdat ze bruin zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
- 3
Voeg de ui en de knoflook toe aan dezelfde koekenpan en bak deze totdat ze zacht worden.
- 4
Voeg de zoete aardappelblokjes toe aan de koekenpan en bak ze op middelhoog vuur totdat ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
- 5
Stoom de wortelschijfjes ongeveer 5 minuten in een stoommandje boven heet water.
- 6
Voeg de biefstukreepjes weer toe aan de koekenpan, samen met de tijm. Roer alles goed door.
- 7
Serveer de biefstukreepjes met de gebakken zoete aardappelblokjes en gestoomde worteltjes.
Tip van Sjef
Voor een extra smaakrijke ervaring strooi je vlak voor het serveren een beetje geraspte Parmezaanse kaas over de groenten.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.