Recept gekopieerd!
Biefstuk met knoflook champignons en een frisse rucola salade, voor de kinderen gegarneerd met frietjes en ketchup apart.
25 minuten4 personen
Ingrediënten
- 4 biefstukkamertemperatuur laten komen
- 400 gram champignonsschoongemaakt en in plakjes gesneden
- 4 teentjes knoflookfijngehakt
- 4 eetlepels botergesmolten
- 200 gram rucolagewassen
- 2 eetlepel olijfolie
- 1 citroenuitgeperst voor het sap
- NaN zout en peper
Bereidingswijze
- 1
Verhit een pan met 1 eetlepel boter op middelhoog vuur.
- 2
Bak de biefstukken in 2-3 minuten per kant voor medium-rare, haal uit de pan en laat rusten.
- 3
Smelt 1 eetlepel boter in dezelfde pan, voeg knoflook toe en bak lichtbruin.
- 4
Voeg champignons toe, bak tot ze goudbruin zijn en breng op smaak met peper en zout.
- 5
Meng in een kom de rucola met olijfolie, citroensap en een snufje zout.
- 6
Serveer de biefstuk met de champignons en de rucolasalade ernaast.
Tip van Sjef
Laat de biefstuk na het bakken kort rusten onder folie voor sappigheid.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.