Recept gekopieerd!
Spaghetti bolognese met gehakte rauwe groenten en Parmezaanse kaas
45 minuten4 personen
Ingrediënten
- 400 gram spaghettitot al dente gekookt
- 500 gram rundergehaktvermengd met kruiden
- 1 uifijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflookfijngehakt
- 1 wortelin kleine blokjes gesneden
- 1 rode paprikain kleine blokjes gesneden
- 500 gram gezeefde tomaten
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 2 eetlepels olijfolievoor fruiten
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaasbijgeserveerd
Bereidingswijze
- 1
Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking en houd apart.
- 2
Verhit de olijfolie in een diepe pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- 3
Voeg de wortel en paprika toe en bak ze ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
- 4
Doe het gehakt in de pan en bak tot het rul en bruin is.
- 5
Voeg de gezeefde tomaten en de kruiden toe, roer goed door en laat het geheel 20 minuten op laag vuur sudderen.
- 6
Serveer de saus over de spaghetti en garneer met Parmezaanse kaas.
Tip van Sjef
Gebruik verse kruiden zoals basilicum of peterselie voor een intensere smaak.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.