Recept gekopieerd!
Avocado toast met ei
15 minuten2 personen350 Kcal
Ingrediënten
- 4 volkoren boterhammengeroosterd
- 2 avocado'sgeprakt
- 2 eierengepocheerd
- 1 citroengeperst
- 2 snufjes zwarte pepergemalen
Bereidingswijze
- 1
Rooster 4 volkoren boterhammen tot ze goudbruin zijn.
- 2
Prak 2 avocado's in een kom en meng het sap van 1 geperste citroen erdoor.
- 3
Breng een pan water met een scheutje azijn aan de kook en pocheer 2 eieren. Laat ze afkoelen op een keukenpapiertje.
- 4
Spreid de geprakte avocado over de geroosterde boterhammen.
- 5
Plaats een gepocheerd ei bovenop de avocado op elke boterham.
- 6
Strooi 1 snufje gemalen zwarte peper over elk ei en serveer direct.
Tip van Sjef
Voeg een handje verse kruiden, zoals koriander of bieslook, toe aan de avocado voor extra smaak.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.