Recept gekopieerd!
Avocado toast met een gepocheerd ei en kruiden.
15 minuten2 personen
Ingrediënten
- 2 volkoren boterhammengeroosterd
- 1 rijpe avocadogeprakt
- 2 verse eierengepocheerd
- 10 gram verse bieslookfijngehakt
- 1 theelepel citroensapvers geperst
- 1 snufje zout
- 1 snufje zwarte peperversgemalen
Bereidingswijze
- 1
Schil en prak de avocado in een kom met het citroensap, een snufje zout en zwarte peper.
- 2
Rooster de volkoren boterhammen in een broodrooster of pan tot ze goudbruin zijn.
- 3
Breng een pan met water aan de kook, maak een draaikolk met een lepel en pocheer hierin de eieren één voor één
- 4
Verdeel de geprakte avocado over de geroosterde boterhammen.
- 5
Leg vervolgens een gepocheerd ei op elke boterham.
- 6
Werk af met fijngehakte bieslook en een extra snufje peper.
Tip van Sjef
Gebruik een vers, zachtgekookt eitje voor een romige textuur.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.