Recept gekopieerd!
Avocado op toast met een gekookt ei en cherrytomaten.
10 minuten2 personen
Ingrediënten
- 2 volkoren boterhammengeroosterd
- 1 avocadogeprakt
- 2 eierengekookt en gehalveerd
- 6 cherrytomatengehalveerd
- 1 snufje zout
- 1 snufje zwarte peperversgemalen
Bereidingswijze
- 1
Rooster de sneetjes volkoren brood gaar tot ze knapperig zijn.
- 2
Halveer de avocado, verwijder de pit en prak het vruchtvlees tot een gladde spread.
- 3
Kook de eieren hard gedurende 8 minuten, pel ze en snijd ze doormidden.
- 4
Smeer de avocado over de geroosterde sneetjes brood.
- 5
Leg de halve gekookte eieren gelijkmatig over de sneetjes.
- 6
Garneer met gehalveerde cherrytomaten en breng op smaak met een snufje zout en een beetje versgemalen zwarte peper.
Tip van Sjef
Voor extra smaak kun je een beetje chilivlokken over de avocado-smeer strooien.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.