Recept gekopieerd!
Zalm met citroensaus en broccoli
25 minuten4 personen380 Kcal
Ingrediënten
- 4 zalmfiletszonder vel
- 2 citroenenuitgeperst, plus schil geraspt van één citroen
- 100 gram roomboterin blokjes gesneden
- 1 teentje knoflookfijngehakt
- 600 gram broccoliin roosjes gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- 2
Kruid de zalmfilets licht met peper en bak ze aan elke kant 3-4 minuten tot ze gaar zijn. Zet opzij en houd warm.
- 3
Kook ondertussen de broccoliroosjes in licht gezouten water gedurende 5 minuten, giet af en zet apart.
- 4
Verhit de boter in een kleine steelpan en voeg de knoflook toe. Laat dit 1 minuut zachtjes bakken.
- 5
Meng het citroensap en de rasp door de gesmolten boter. Roer goed en haal van het vuur.
- 6
Serveer de zalm met gestoomde broccoli en bedruip met de citroen-botersaus.
Tip van Sjef
Voor extra smaak kun je verse dille of bieslook toevoegen aan de botersaus.
Vind je dit recept lekker?
Met WeekChef krijg je elke week gepersonaliseerde recepten zoals deze, perfect afgestemd op jouw smaak en voorkeuren.